餐饮的定位一定要从实践中来回到实践中去。汉堡行业头部品牌肯德基、麦当劳深耕市场数十年，品牌连锁店数千家，无论品牌效应还是供应链都牢牢占领市场统治者定位，新锐品牌如何破局，如何在一个红海赛道中脱颖而出，是众多中小商家所面临的共同困境。

炬旺佳深耕学校餐饮，已有几十家连锁店，但品牌一直处于”散养“阶段，五颜六色，形象杂乱，浪费了大好的品牌资源。2022年炬旺佳找到观界，就品牌全案，品牌定位，品牌设计达成深层次合作。

炬旺佳汉堡品牌升级前  ↑↑↑↑

炬旺佳汉堡品牌升级后  ↑↑↑↑

产品定位：现烤汉堡。在众多的卖点以及优势当中，观界发现还未有一个品牌能占据此定位，诚然市面上主打现烤汉堡的品牌也有不少，但由于缺乏系统的品牌策划，大多数新锐品牌概念模糊，定位不清晰。所以我们的目标就是用品牌口号以及视觉全方位的占领这一定位，让现烤汉堡就是炬旺佳这一定位牢牢占据在消费者心智中。

第一步：直接在品牌名后缀加上品类名，由“炬旺佳”变成“炬旺佳-现烤汉堡”，让品牌=品类，在不断地传播和复购过程中加深消费者对于现烤汉堡的品牌认知。

第二步：设计传播口号“汉堡要现烤，新鲜有嚼劲”。准确传达现烤汉堡这一新品特征。汉堡不要软趴趴，新鲜现烤炬旺佳。

第三步：设置标准，每个新品的诞生都要有相应的品质标准，无论是面团揉制时间，或是烤制时间都有统一标准化制作流程，增加客户信任度，让消费者看在眼里，吃在嘴里，原来好吃的汉堡是这么“讲究”的！

第四步：品牌形象，炬旺佳需要一个专属的形象，但无论从名字还是先天资源，观界发现都没有特别好的、可以挖掘的形象价值。所以我们原创了一个IP角色：旺小佳，一团小火苗的形象不论是动态，还是神态均有效传达产品特性。

第五步：物料设计。物料设计除了方便携带，美观，我们在其身上做了大量“现烤汉堡”这一品牌定位的设计。让消费者消费一次便能达到数次的传播效果，深层次重复刺激，加深品牌认知。

总结，品牌讲究的是完整度与一致性，这就要求品牌策划机构要有一个全局思维，系统规划。执行细节要拉满，不要一味的追求美感而忽略最本质的东西。“好看”只是基本项，“有效”才是我们的最终目的。